名もなき我が家料理
ないとう農園さんの野菜セットをゴルゴさんと味わう
2025年3月22日土曜日
17:30
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16:00
zoom開催
※当日の様子はnoteにて有料公開しております。
『名もなき我が家料理』は、当たり前のように食べていて名前すらついていない、でも、この野菜といったらまずはこれを食べたい！という、それぞれの“我が家”に意図せず隠されている料理です。意外とあまり知る機会のない、他の“我が家”の食卓にのぼる『名もなき我が家料理』を伝授いただきながら、一緒に食事の支度＆ちょっとした作り置きをできればと思います🔪
第1回の今回は、普段から保けん野菜にて野菜をお届けいただいているないとう農園さん野菜セットで、普段から保けん野菜の皆さまに素敵なレシピを教えていただいているゴルゴさん（※）に『名もなき我が家料理』を教えていただきます。また、ないとう農園の内藤さんのご家庭での『名もなき我が家料理』もご紹介させていただきます😊
※保けん野菜では、加入者の皆さんに野菜のアイコンをプレゼントしており、アイコン名でお呼びしています。
＜ご参加いただける方＞
保けん野菜の加入者さま： どなたでもご参加いただけます。LINEにて参加URLをご案内いたします。同じ野菜で作りたい！という方は、お届けタイミングの変更、追加のご購入で可能です。
加入者でない皆さま： 野菜セットをご購入いただいた方にご参加いただけます。ご購入後に参加URLをご案内いたします。
＜当日作るメニュー＞
開催の前日（3/21金）に、ご案内させていただきます。夕食用のおかず3品ほど＋作り置き1品を予定しています。保けん野菜では、「このレシピを作るために○○を買おう」「とりあえずあると便利だから○○を買っておこう」という、野菜のお届けの仕方はしておらず、基本的に内容はおまかせで、旬の野菜をセットにした形でお届けしています。今回の場でも同様、この日に合わせてお届けする野菜セットで料理を作ります。
また、事前にご準備いただく調味料や肉・魚などはございません。ご家庭によくある調味料や材料を使って、無い場合は代用をしながら、調理を進めていければと思います。
＜お届けする野菜セット＞
ないとう農園さん（埼玉県伊奈町）の野菜セット（Sサイズ：7～8品程度）となります。※写真はボリュームのイメージとしてご参考にしていただければと思います。お届けする野菜の内容は異なります。もう一回り大きなサイズがないとう農園さんの通常サイズなのですが、 平日自炊の時間があまり取れないものの少しでも野菜を食べたい！という方、野菜セットを取り入れたいけどスーパーで買う単品の野菜も組み合わせながらが生活に馴染むという方などのために、少し小さめのセットをご用意いただいています。
以前、ないとう農園さんにご協力いただいて開催をした“農園地”というイベントの後、ないとう農園の内藤さんが仰っていたこんな言葉がとても印象的でした。
とりわけ子どもらを目の前にすると、ぼくは、よそよりもとびきり美味しい野菜を育てて食べてもらいたい、と思うよりも、どんなものもなんでも美味しく食べられるたくましい感受性をうちの野菜を通じて育てていけたらどんなにいいだろうか、と思ってしまいます
普段、ないとう農園さんの野菜をいただいている感覚ととても重なる言葉でした。新しい野菜を見つけると、つい栽培したくなってしまうという内藤さんからお届けいただく野菜セットの中には、いくつか初めて出会う野菜があるかもしれません。ぜひそんな野菜が、これから皆さんの食卓で『名もなき我が家料理』になっていったらと思います。
＜野菜のご注文・参加申し込み＞
野菜セットのお届けの都合上、【3/17（月）まで】にご購入ください。ご購入後に参加用URL（zoom）をご案内いたします。
消費税込み、送料別途の料金です。
地域により送料が異なります。“購入する”ボタン押下後の表示をご確認ください。
3/20（木）発送、3/21（金）着でのお届けです。北海道、北東北、中国、四国、九州地方へは3/22（土）となります。
野菜セットのお届けにあたり、実際に日常の暮らしに野菜セットを取り入れていただいている皆さんから伺う声を中心に、お届けする野菜セットそのものや、それを起点にした暮らしについてご紹介させてください。
🍃旬を楽しむ お届けする野菜はほとんど、露地と言われる屋外の畑で育てています。そのため、季節により届く野菜が移ろい、同じ野菜でも味わいが変化します。また、お届けできるのが1年のうち数週間だけ、という野菜も。好きな野菜の季節が終わる時には寂しさを感じる一方で、翌年を心待ちにしたり、待ちに待ったからこその美味しさを味わえます。ぜひ野菜を通じて季節を感じ、食卓で旬を楽しんでいただければと思います。 🌶️新たな野菜との出会い 前述の季節ごとの野菜セット内容例を見て、聞いたことが無い、聞いたことはあるけど食べたことは無い、そんな野菜がある方もいらっしゃるかと思います。野菜の説明やレシピも参考にしていただきながら、新たな出会いを楽しんでいただければと思います。野菜セットを食べていただいているご家庭のお子さまから聞いた「 好きな野菜はスティックセニョール！」「あ～、またバナナウリが食べたい」「お味噌汁に入っているのは寒ちぢみほうれん草？」こんな言葉から、お子さまも一緒に楽しんでいただけるのではないかと思っています。 📦あるもので暮らす力 普段、作りたいメニューを起点に野菜を購入したり、その結果ルーティーンのようにいつも同じ野菜を購入している、という方もいらっしゃるかもしれません。野菜セットは畑の旬をギュッと詰め込んだ、農家さんからの「今はこれを食べて欲しい」という野菜です。それを受け取り、どうやってこの野菜を美味しく無理なく無駄なく食べるか？という問いに、ある種ゲーム感覚で新たな発見をしながら、楽しんでいただいています。そして自然と、何かあった時にあるもので暮らすことができる力、が染みついていっているのではないかと感じています。 ⏱️時短・長持ち 野菜セットのお届けをし始めていただく声として多いのが、「時短」「長持ち」という驚きの声です。「野菜そのものが美味しく、簡単な調理、シンプルな味付けで十分なので、結果的に時短になる」「野菜の持ちが良く、うっかり使うのが遅くなって傷んでしまう…、ということが減った」など。美味しい野菜が実は便利、ということを実感いただけるのではないかと思います。