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えごまの葉　基本の醤油漬け

  • 執筆者の写真: 保けん野菜
    保けん野菜
  • 2025年8月31日
  • 読了時間: 1分

刻んで、冷奴やそうめん、チャーハンに入れても相性が良い、えごまの基本レシピ🍚


＜材料＞

  • えごまの葉　20枚程度

  • 醤油　大さじ4

  • みりん　大さじ2

  • ごま油　大さじ1

  • 砂糖　小さじ1

  • にんにく　1片（すりおろし）

  • 白ごま　適量

  • 赤唐辛子　少々（小口切り）


＜作り方＞

  1. 容器にえごまの葉を重ね入れます。

  2. 調味料を火にかけ、アルコールを飛ばします。

  3. えごまの葉に回しかけ、半日以上漬け込んだら完成です。

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