にんじんと柿のラペ
- 保けん野菜
- 2024年12月2日
- 読了時間: 1分
人参の旨味をたっぷり味わう、人参好きにはたまらない一皿です🥕
＜材料＞
にんじん 1本
柿 1個（今回は冷凍で渋抜きをした渋柿）
オリーブオイル 大さじ1
りんご酢 大さじ1
塩麹 小さじ1
コショウ 適量
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ1（塩揉み用）
チャービル（飾り用）
＜作り方＞
にんじんを千切りし、塩揉みをして10分程度おきます。
冷凍した渋柿を解凍し、千切りにします。
ボウルにオリーブオイル、りんご酢、塩麹、コショウ、はちみつを加えて混ぜます。
千切りした渋柿、水気を絞った千切りしたにんじんを加えて和えます。
お皿に盛り付け、チャービルを乗せたら完成です。
