カブの葉たっぷりぶっかけそうめん
- 保けん野菜
- 2023年6月18日
- 読了時間: 2分
暑い日にツルッと食べたい、柚子胡椒が効いた夏メニュー😊
＜材料＞
ごま
冷しゃぶ用豚肉スライス
半田そうめん（ひやむぎ、細めのうどんでもOK）
A：そうめんに乗せる野菜 レタス（お好みのサイズにちぎる） ミニトマト（そのまま） きゅうり（千切り、またはスライス） カブ（スライス） 長ねぎ（白髪ねぎ）
B：カブの葉の柚子胡椒炒め カブの葉（みじん切り） 柚子胡椒 だし醤油（醤油でもOK） ごま油
C：タレ ポン酢 市販のごまダレ（もしくはごまドレッシング）
＜作り方＞
Aの材料はそれぞれ食べやすいようにカットします。
Bのカブの葉の柚子胡椒炒めを作ります。
熱したフライパンにごま油を軽くひき、みじん切りにしたカブの葉を軽く炒めます。食感を残すため、軽く火を通す程度がおすすめです。
炒めたカブの葉に、だし醤油、柚子胡椒を絡めます。
冷しゃぶ用豚肉スライスをしゃぶしゃぶして、氷水で冷やします。
半田そうめんを茹で、冷水で締めます。
お皿またはどんぶりに、半田そうめんを盛り付け、レタス、豚しゃぶ、カブの葉の柚子胡椒炒めをたっぷり乗せます。
続けて、キュウリ、トマト、カブ、白髪ねぎを乗せ、最後にごまを振りかけます。
Ｃの材料を混ぜ合わせたタレをかけたら、完成です。
＜💡一言コメント＞
柚子胡椒が効いた、暑い日に食べたい大人向けの夏メニューです。子ども向けには柚子胡椒を抜いて作っていただければと思います。
喉越しを良くするために、一般的なうどんではなく半田そうめん（もしくはひやむぎ、細めのうどん）で作るのがおすすめです。
