芽キャベツのミネストローネ

具だくさんで栄養たっぷりな食べるスープ🥄

＜材料＞

• 芽キャベツ

• カラフルにんじん

• 玉ねぎ　1/2〜1個

• ベーコン　1枚

• にんにく　1片

• オリーブ油

• 水　300cc

• 塩麹　大さじ1

• 塩

• 胡椒

• トマト缶　1/2缶（トマトジュースでもOK）

• コンソメ（お好みでなくてもOK）

＜作り方＞

1. 芽キャベツ、人参、玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさにカット、にんにくはスライスします。

2. 鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、ベーコンを炒めます。

3. 

   玉ねぎ、人参、芽キャベツの順に野菜を入れて炒め、水を加えます。

   
4. 

   

   

   あくを取ったらトマト缶、塩麹を入れて煮込みます。

   

5. 塩こしょうで味を調えたら完成です。

   

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