便利なものやサービスに溢れ、お金さえ払えば多くのものが手に入る世の中。

物質的な豊かさを手に入れた一方で、人と人、人と自然など、多くの距離を生んできたように思います。​

それは私たちの命を支える「食」についても同様。​

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さらに今後、社会の変化、経済の変化、環境の変化…、様々なものが変化していく中で、現在のお金さえ払えば何でも手に入るという状況が、いつまでも続くとは限らないと感じています。

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次の世代も、その次の世代も…、未来に繋がる「食」を今から考え、実現していきたいという思いで、『保けん野菜』をつくりました。