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保けん野菜
9月30日1 分
三つ葉たっぷりかき玉味噌汁
食欲がない時でも食べられる、三つ葉の香りとふわふわの卵の、身体が温まる一杯🥢 ＜材料＞ 三つ葉 しいたけ 卵 出汁 水 味噌 ＜作り方＞ しいたけはスライス、三つ葉は食べやすいサイズにカットします。 鍋に水、出汁を入れて沸かし、しいたけ、味噌を加えます。...
保けん野菜
9月30日1 分
肉厚ピーマンの肉詰め
ジューシーで肉厚なピーマンが肉に負けない、贅沢な肉詰め🫑 ＜材料＞ ピーマン 3個 牛豚合挽肉 250g 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 塩麹 ナツメグ 塩 胡椒 小麦粉 サラダ油 かいわれ大根 ※ソース ケチャップ 大さじ1 酢 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1...
保けん野菜
9月20日1 分
シャドークイーンのポテトフライ（小麦粉不使用）
小麦粉の替わりに片栗粉を利用した、カリっとした食感のポテトフライです🍟 ＜材料＞ シャドークイーン（他のじゃがいもでもOK） めんつゆ（小麦粉不使用のものもあります） 片栗粉 揚げ油 ＜作り方＞ シャドークイーンを5mm程度の輪切りにします。...
保けん野菜
9月20日1 分
唐揚げエゴマ風味（小麦粉不使用）
小麦粉の替わりに米粉・片栗粉を利用した、少ない油で作れるから揚げです。 ＜材料＞ 鶏もも肉 めんつゆ（小麦粉不使用のものもあります） エゴマの葉（大葉でもOK） 米粉 片栗粉 揚げ油 ＜作り方＞ 鶏もも肉にめんつゆをかけます。ボウルの底に少し溜まるくらいが目安です。...
保けん野菜
9月19日1 分
レンジで作る簡単ケール蒸しパン（小麦粉不使用）
小麦粉の替わりに米粉を利用、甘さはバナナのみの蒸しパンです🍌 ＜材料＞ 米粉 100g バナナ（熟れたものがおすすめ） 1本 豆乳or牛乳 100㏄（バナナの水分量に合わせて調整） ケールパウダー 5g ベーキングパウダー（アルミフリー）5g ＜作り方＞...
保けん野菜
9月8日2 分
野菜餡でいただくお月見団子🍡
オンラインで開催したお月見団子づくりで皆さんと一緒に作った、野菜をたっぷり使ったお月見団子です🌕 ※参加いただいた皆さんそれぞれのお月見団子🍡 ＜材料＞ 団子 白玉粉 200g かぼちゃ 100～200g ※かぼちゃが多いほど白玉が柔らかくなります。入れすぎると形が崩れ...
保けん野菜
8月26日1 分
純白ゴーヤと竹輪の和え物
塩もみで苦みを抑えることで、ゴーヤを生で食べられる一品です🥢 ＜材料＞ 純白ゴーヤ 1本 竹輪 1本 マヨネーズ 大さじ1 塩麹 少々 柚子胡椒 少々 いりごま 少々 塩（塩揉み用） 少々 ＜作り方＞ 純白ゴーヤを縦に切り、ワタをスプーンで取り出します。...
保けん野菜
8月26日1 分
ブラックのジョーかぼちゃの胡桃煮
最後にレモン汁を加えることでコクのある甘みの中に爽やかさ入り、夏でも食べやすい味に仕上がりに🍋 ＜材料＞ ブラックのジョーかぼちゃ 水 200㏄ 三温糖 大さじ1～2 黒糖くるみ 適量 レモン 1/2個 ＜作り方＞ かぼちゃのワタをスプーンで取り除き、食べやすいサイズにカ...
保けん野菜
7月28日1 分
ズッキーニのグリル冷しゃぶ乗せ
ズッキーニをたっぷり味わえる、暑い日でもガッツリ食べられる一品です。 ＜材料＞ ズッキーニ 1本 赤玉ねぎ 1/4個 ミニトマト 片栗粉または小麦粉 大さじ1 焼肉のタレ 大さじ1 豚バラスライス 100g ポン酢 マヨネーズ お好みで ＜作り方＞...
保けん野菜
7月5日1 分
赤玉ねぎとツナのおつまみサラダ
お酒のつまみにピッタリな、シンプルなサラダです。パンに挟んでサンドウィッチにするのもオススメです🥪 ＜材料＞ 赤玉ねぎ 1/2個 塩 ツナ缶 1缶 マヨネーズ ＜作り方＞ 赤玉ねぎをスライスし、塩をまぶして水気を絞ります。...
保けん野菜
7月3日1 分
モロヘイヤの梅おかか和え
そのまま食べても、どんぶりにしても、そうめん乗せても◎な一品🥢 ＜材料＞ モロヘイヤ 梅干し 2個 鰹節 1パック 出汁（今回は根昆布を利用） ＜作り方＞ モロヘイヤを茹で、食べやすいサイズに切ります。 梅干し2個をたたいて、ペースト状にします。...
保けん野菜
7月3日1 分
泉州水なすの味噌チーズ焼き
水々しいジューシーななすに、味噌チーズが絶妙な一品です🍆 ＜材料＞ 泉州水なす 味噌ダレ 味噌 みりん オリーブオイル マヨネーズ はちみつ ピザ用チーズ 糸唐辛子（無くてもOK） ＜作り方＞ なすを半分に切り、切った面に格子状に切り目を入れます。 水に晒します。...
保けん野菜
7月1日1 分
大人なキャベツのコールスロー
アンチョビ入りの、ちょっと大人な味付けのコールスロー🥬 ＜材料＞ 具材 みさきキャベツ ハム とうもろこし（缶詰めのコーンでもOK） 調味料 プレーンヨーグルト 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2 酢 大さじ1 はちみつ 小さじ1 粉チーズ 適量...
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6月30日1 分
えごま巻きたまご焼き
いつもの卵焼きのアレンジに🥚 ＜材料＞ たまご 2個 えごまの葉 3枚 きび糖 小さじ1 出汁 大さじ1 塩 少々 油 大さじ1 ＜作り方＞ たまごを割り、調味料を入れてかき混ぜます。 フライパンが温まったらたまご液を流し、えごまを乗せ巻いていきます。...
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