🥬野菜水羊羹づくり

これから夏に向けて、暑い日にも食べたくなる和菓子ということで、野菜を使った水羊羹を作ります。

さつまいも餡の水羊羹に、透明の寒天を重ね、透明の層にはお好みの葉物野菜を散らして楽しめたらと思います🥬

＜ご参加いただける方＞

• 保けん野菜の加入者：どなたでもご参加いただけます。LINEにて参加URLをご案内いたします。

＜ご準備いただくもの＞

材料

• さつまいも

• お好みの葉物野菜

• 寒天パウダー

• 砂糖（もしくははちみつ）

• レモン（お好み）

• みりん（お好み）

• 水

• 塩

• 氷

事前準備

• さつまいもを蒸かしておいてください。

• 炊飯器に洗ったさつまいも（皮ごと）、半分ほど浸かる程度の水を入れて、通常の炊飯モードで炊いていただくと、簡単に美味しく蒸しあがります。

調理器具

• さつまいもを潰すもの（フォーク、スプーン、マッシャーなど）

• 鍋

• へら

• はかり（0.1gまで測れるもの）

• 羊羹を流し込む型（タッパーでもOKです）

• バット（二層目を流し込む前に、氷水を入れて冷やし固めます）