🍯手前味噌を仕込む会

地方に住んでいると驚くのが、この時期になると多くのご家庭で味噌を仕込んでいるということ。

それぞれのご家庭ごとに繰り返し仕込む中でレシピの工夫が積み重ねられていったり、同じ材料・分量で作ったとしても仕込む環境によって違う味になったり。その家々に合った、その家だけの味噌が作られており、“手前味噌”とはよく言ったものだとつくづくと感じます。

今から仕込んで出来上がりは秋頃。普段の、“必要な時に買う”、というサイクルとはかけ離れた時間軸での味噌の“仕込み”を、ぜひ一緒に始めてみませんか？

＜ご参加いただける方＞

• 保けん野菜の加入者さまにご参加いただけます。

• 加入者さまより、ご友人の方をお誘いいただくことも可能です。

＜会場・アクセス＞

東京都世田谷区代田1-13-14

• 小田急線 世田谷代田駅西口　から徒歩13分

• 小田急バス 渋54（渋谷駅〜経堂駅）代田一丁目　から徒歩5分

• 東急バス 渋52（渋谷駅〜世田谷区民会館）代田中筋　から徒歩5分

• 東急バス 渋51（渋谷駅〜若林折返所）若林折返所　から徒歩4分

• 東急バス 森91（新代田駅〜大森操車場）若林陸橋北口　から徒歩5分

＜会場にてご用意しているもの＞

以下、会場にてご用意しております。ご参加に当たっては、こちらの材料費のみご負担をお願いしております。

• 大豆 │保けん野菜の加入者さまへ野菜セットをお届けいただいている、「ないとう農園さん」の大豆です。

• 米糀 │保けん野菜の加入者さまへ野菜セットをお届けいただいている、のらくら農場さんのある長野県佐久穂町の糀屋さんで、味噌がとっても美味しい「山本屋糀店さん」の米糀です。

• 塩 │ミネラル分の多い粗塩を利用します。

• 容器 │ バルブ付きのジッパーバックをご用意しています。ご自宅にある容器をご持参いただいてもOKです。

＜持ち物＞

• エプロン

• 三角巾

• 味噌を持ち帰るための袋

＜お申込み＞※〆切：2/28（土）

1セットで2.8㎏程の味噌が仕込めます。仕込んでいただく量に合わせて、必要なセット数をご注文ください。