ビキーニョ唐辛子とピーマンのサルサソース
- 保けん野菜
- 2025年9月3日
- 読了時間: 1分
更新日：2025年9月4日
お子様でも食べられる、辛くないフルーティーなサルサソース🌶️
＜材料＞
ビキーニョ唐辛子（酢漬け） 30〜40g（粗みじん切り）
ピーマン 2〜3個（みじん切り）
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
にんにく 1片（みじん切り）
トマト缶（カット） 1缶（400g）
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2〜調整
砂糖 ひとつまみ（酸味が強い時）
レモン汁 大さじ1
＜作り方＞
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが立つまで炒めます。
玉ねぎとピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒めます。若干シャキシャキ感が残る程度がおすすめです。
トマト缶を加えて5分ほど煮込みます。
ビキーニョ唐辛子を加え、さらに10分ほど煮込みます。
塩、酸味に応じて砂糖を加え、味を調えます。
最後にレモン汁を加えて仕上げます。 ※写真はチキンソテーにサルサソースをかけた一品。
＜💡一言コメント＞
野菜のザクザク感が食べ応えあり、そのままでもパクパクいけるソースです。
アレンジとして、パスタソースやピザソースに使うのもおすすめです。
