リーキの甘味・旨味に、しらすや塩昆布の塩味と魚介系の旨味を加えて、シンプルに味わうパスタ🍝 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※２人分 リーキ　1本 オリーブオイル しいたけ　2～3個 しらす or 塩昆布 しょうゆ にんにく　1片 鷹の爪（お好み） パスタ 塩 パスタのゆで汁　お玉1杯分程度 ＜作り方＞ 鍋でお湯を沸かしたら塩を入れ、パスタを茹でます。その間に、以下の手順を進めていきます。 リーキはよく洗い、繊維を切るように斜めに細切りをします。（葉の間に土が入っていることがあるので、その場合は葉を剥がして土を洗い流します。） しいたけは食べやすい大きさにスライスします。軸も刻んで使います。 にんにくは軽く潰してみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、焦がさないよう弱火で加熱します。 リーキ、しいたけの順に加え、リーキがしんなりするまで弱火でじっくり炒めます。 しらす or 塩昆布を入れて軽く炒めます。 パスらが茹で上がったら、フライパンにゆで汁をおたま1杯ほど加え、お湯を切

すり身の代わりにはんぺんを使った、簡単しんじょう。菊芋は火の通り具合次第で、シャキシャキとホクホク両方の食感を楽しんでいただけます🥢 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※小さめ8つ分 菊芋　2個 はんぺん　1枚 片栗粉　小さじ1 生姜　1片 白だし　少量 ＜作り方＞ 菊芋はよく洗い、皮ごとさいの目切りにします。（隙間の土が取りにくい場合は、芋を切り離して土を落とします。） ボウルに、菊芋、すりおろした生姜、はんぺん、片栗粉を入れ、手で潰しながら混ぜます。 白だしを加え、もう一度全体を混ぜ合わせます。 小さめのピンポン玉くらいの大きさに丸め、表面に片栗粉をまぶします。 加熱した油で表面がカリっとするまで揚げます。 お皿に盛り付け、たこ焼き風に楊枝を刺したら完成です。 レシピ提供

内藤さんのご家庭で定番の炊飯器でつくるふかし芋に、ちょこっとアレンジを加えた優しいデザート🍠 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ さつまいも きなこ ＜作り方＞ さつまいもは良く洗い、炊飯器にいれます。入らないサイズの場合はカットします。 通常の炊飯モードでスタートボタンを押します。 ふかしあがったら、10分程そのまま蒸してから取り出します。 食べやすい大きさにカットし、きな粉をまぶして和えたら完成です。 レシピ提供

普段のラペをカラフル人参で華やかに、季節の柑橘系フルーツで少し変化を加えて味わいます🥕 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※2人分 カラフル人参（黄、オレンジ、紫）　それぞれ1/2本ずつ 柑橘フルーツ（今回は「はるか」を使用）　1/2個 オリーブオイル　大さじ1～2 はちみつ（無しでもOK）　小さじ1～大さじ1/2 塩 こしょう（お好み） ＜作り方＞ カラフル人参は洗い皮ごと千切りにしたら、軽く塩を振っておきます。 柑橘フルーツは皮を剥いて、房から実を取り出して軽くほぐします。 ボウルに、柑橘フルーツ、水気を絞った人参、オリーブオイル、はちみつをよく和えます。 塩、こしょうで味を調えたら完成です。 レシピ提供

コンソメを入れずにこの味が出せるのか！と驚く、緑が鮮やかなポタージュ🥄 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※2名分 リーキ（緑色の部分）　1本分 バター　10g 塩麹　大さじ1 塩 水　2カップ ＜作り方＞ リーキは適当な大きさにカットします。 鍋にバターを入れ、弱～中火でじっくりリーキを炒めます。 火が通ってきたらミキサーに移し、水1カップを加えて撹拌します。 鍋に戻し、水1カップ、塩麹を入れて煮込みます。 最後に塩で味を調えたら完成です。 レシピ提供

菊芋の香りをレモンが抑え、独特の香りがちょっと苦手という方にも美味しく食べていただけるマリネです🍽️ 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※2名分 菊芋　1～2個 レモン　1/2個 塩 こしょう ＜作り方＞ 菊芋は良く洗い、皮ごと薄くスライスします。（香りが苦手な方は、たわしなどで皮をこそげ落とします。） レモンを絞ります。 スライスした菊芋、レモン汁をよく和え、塩、こしょうで味を調えたら完成です。 すぐに食べるのはもちろん、作り置きにして少し寝かせると、また違った食感、味わいを楽しんでいただけます。 レシピ提供

オリーブオイルで焼いた芽キャベツの甘味と色鮮やかさが際立つサラダです🥗 🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理 ＜材料＞ ※2人分 芽キャベツ　4～5個 オリーブオイル 卵　1個 ハム　2枚 粒マスタード or マヨネーズ　小さじ1 酢　大さじ1 ＜作り方＞ 茹で卵を作っておきます。 芽キャベツは縦半分にカットします。 オリーブオイルを引いたフライパンに芽キャベツを入れ、焼き色が付くまで弱火でじっくり焼きます。 ボウルに、茹で卵のうち半分、食べやすい大きさに切ったハム、粗熱を取った芽キャベツ、粒マスタード、酢を加えてよく和えます。 器に盛ったら、取っておいた茹で卵半分を崩しながら乗せて完成です。 レシピ提供