自家製ガパオペースト
- 保けん野菜
- 2025年6月5日
- 読了時間: 1分
更新日：2025年7月3日
バジルだけでなく、三つ葉、大葉などでもOK。ご自宅でガバオライスを食べられるガパオペーストです🍳
＜材料＞ 5人前程度
にんにく 2片（粗みじん）
赤唐辛子（生 or 乾燥） 1～2本（お好みの辛さに合わせて調整）
ホーリーバジルの葉 ひとつかみ ※スイートバジル、三つ葉、大葉でも代用OK
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2（甘めがお好みの場合は小さじ1）
こしょう 少々
サラダ油（またはごま油） 大さじ2
＜作り方＞
にんにくと唐辛子はみじん切りに、ホーリーバジルはざく切りにします。
フライパンに油を熱し、香りが立ってくるまで、にんにくと唐辛子を中火で炒めます。
ナンプラー、オイスターソース、砂糖、こしょうを加えて、サッと混ぜます。
火を止めてバジルを加え、余熱でしんなりさせます。
粗熱を取って清潔な保存容器へ移し、冷蔵庫で保存します。冷凍保存も可能です。
