イエロービーツとジャガイモのポタージュ

イエロービーツの鮮やかの黄色が際立つ、砂糖大根（てんさい）の仲間ならではのほんのりまろやかな甘みのポタージュです🥄

＜材料＞

• イエロービーツ

• じゃがいも

• 牛乳

• コンソメ

＜作り方＞

1. じゃがいも、イエロービーツは皮を剥き、適当な大きさにカットします。

2. 鍋にカットしたじゃがいも、イエロービーツ、ひたひた程度の水、コンソメを入れて煮込みます。

3. 柔らかくなったら少量の牛乳を加えてブレンダーで撹拌します。

4. 鍋に戻し、加熱をしながら牛乳でとろみを調整したら完成です。

じゃがいも、イエロービーツはレンジで加熱してもOKです。その際は、イエロービーツの黄色が抜けないよう、ラップで包むのではなく耐熱容器での加熱がおすすめです。

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