とりたて野菜の食べるスープ

これから寒くなる季節に朝から野菜たっぷりで体の温まる一皿です🥄

＜材料＞2人前

• ノーザンルビー　1個

• スワンかぶ　2個（葉も使用します）

• 玉ねぎ　1/2個

• キャベツ　2枚

• ニンニク　1片

• ベーコン　30g

• 水　300cc

• トマトジュース（食塩不使用タイプ）　190g

• 生クリーム　30cc

• コンソメ　1個

• 塩

• コショウ

• オリーブオイル

＜作り方＞

1. 野菜を食べやすいサイズにカットします。

2. オリーブオイルを引き、お鍋でニンニク、ベーコンを炒めます。

3. カットした野菜を加えて、軽く炒めます。

4. 野菜の表面が少し透明になってきたら、水を加えて煮込み、アクを取ります。

5. トマトジュース、コンソメを加えてさらに煮込みます。

6. 最後に生クリームを入れ、塩、コショウで味を調えたら完成です。 ※最後に生クリームを少し加えると、コクのあるまろやかなトマトクリームスープになります。

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