豚肉のえごまチーズ巻き

チーズを一緒に巻くことで、お子さまやえごまの独特な風味が苦手な方でも食べやすい一品です🥬

＜材料＞

※2人分

• 豚バラ薄切り肉　8枚

• スライスチーズ　4枚（半分に切る）

• えごまの葉　8枚

• 小麦粉　適量

• サラダ油　小さじ1

• タレ

  • 醤油　大さじ1

  • 酒　大さじ1

  • みりん　大さじ1

  • 砂糖　小さじ1/2〜1程度

＜作り方＞

1. 豚バラを広げ、えごまの葉、チーズを順にのせ、手前からくるくる巻きます。巻き終わりを下にしておきます。

   

   

   

2. 全体に薄く小麦粉をはたきます。これによりタレがよく絡み、チーズの流出も防ぎます。

3. フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。

4. 

   転がしながら全面をこんがり焼いたら、蓋をして中までしっかり火が通るように蒸し焼きにします。

   

   

5. 余分な脂を拭き取り、混ぜ合わせたタレを加えます。

6. スプーンでお肉にかけ、照りが出るまで煮絡めたら完成です。

   

   

＜💡一言コメント＞

• チーズが溶け出す前にタレを絡めると、見た目もきれいに仕上がります。

• 粉をまぶすのでタレが絡みやすく、冷めても美味しいのでお弁当にも◎

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