リーキのパスタ

リーキの甘味・旨味に、しらすや塩昆布の塩味と魚介系の旨味を加えて、シンプルに味わうパスタ🍝

🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理

＜材料＞

※２人分

• リーキ　1本

• オリーブオイル

• しいたけ　2～3個

• しらす or 塩昆布

• しょうゆ

• にんにく　1片

• 鷹の爪（お好み）

• パスタ

• 塩

• パスタのゆで汁　お玉1杯分程度

＜作り方＞

1. 鍋でお湯を沸かしたら塩を入れ、パスタを茹でます。その間に、以下の手順を進めていきます。

2. リーキはよく洗い、繊維を切るように斜めに細切りをします。（葉の間に土が入っていることがあるので、その場合は葉を剥がして土を洗い流します。）

3. しいたけは食べやすい大きさにスライスします。軸も刻んで使います。

4. にんにくは軽く潰してみじん切りにします。

5. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、焦がさないよう弱火で加熱します。

6. リーキ、しいたけの順に加え、リーキがしんなりするまで弱火でじっくり炒めます。

7. しらす or 塩昆布を入れて軽く炒めます。

8. パスらが茹で上がったら、フライパンにゆで汁をおたま1杯ほど加え、お湯を切ります。

9. パスタを加えて具材を絡め、しょうゆでを調えたら完成です。

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