カラフル人参のラペ

普段のラペをカラフル人参で華やかに、季節の柑橘系フルーツで少し変化を加えて味わいます🥕

🏡2025年3月22日（土）開催　名もなき我が家料理

＜材料＞

※2人分

• カラフル人参（黄、オレンジ、紫）　それぞれ1/2本ずつ

• 柑橘フルーツ（今回は「はるか」を使用）　1/2個

• オリーブオイル　大さじ1～2

• はちみつ（無しでもOK）　小さじ1～大さじ1/2

• 塩

• こしょう（お好み）

＜作り方＞

1. カラフル人参は洗い皮ごと千切りにしたら、軽く塩を振っておきます。

2. 柑橘フルーツは皮を剥いて、房から実を取り出して軽くほぐします。

3. ボウルに、柑橘フルーツ、水気を絞った人参、オリーブオイル、はちみつをよく和えます。

4. 塩、こしょうで味を調えたら完成です。

---

レシピ提供