リーキのポタージュ
- 保けん野菜
- 2025年3月22日
- 読了時間: 1分
更新日：6月29日
コンソメを入れずにこの味が出せるのか！と驚く、緑が鮮やかなポタージュ🥄
＜材料＞
※2名分
リーキ（緑色の部分） 1本分
バター 10g
塩麹 大さじ1
塩
水 2カップ
＜作り方＞
リーキは適当な大きさにカットします。
鍋にバターを入れ、弱～中火でじっくりリーキを炒めます。
火が通ってきたらミキサーに移し、水1カップを加えて撹拌します。
鍋に戻し、水1カップ、塩麹を入れて煮込みます。
最後に塩で味を調えたら完成です。
