芽キャベツのミモザサラダ
- 保けん野菜
- 2025年3月22日
- 読了時間: 1分
オリーブオイルで焼いた芽キャベツの甘味と色鮮やかさが際立つサラダです🥗
＜材料＞
※2人分
芽キャベツ 4～5個
オリーブオイル
卵 1個
ハム 2枚
粒マスタード or マヨネーズ 小さじ1
酢 大さじ1
＜作り方＞
茹で卵を作っておきます。
芽キャベツは縦半分にカットします。
オリーブオイルを引いたフライパンに芽キャベツを入れ、焼き色が付くまで弱火でじっくり焼きます。
ボウルに、茹で卵のうち半分、食べやすい大きさに切ったハム、粗熱を取った芽キャベツ、粒マスタード、酢を加えてよく和えます。
器に盛ったら、取っておいた茹で卵半分を崩しながら乗せて完成です。
