甘みのあるゴルゴとさっぱりとしたじゃがいもの相性が良いチップスです😊 ＜材料＞ 新じゃが（皮付きのままスライス） ゴルゴ（皮付きのままスライス） 揚げ油 塩 コショウ ＜作り方＞ 新じゃが、ゴルゴは皮付きのままスライスをし、水にさらします。 水か白っぽく濁るので、濁りがなくなるまで何回か水を交換します。 しっかり水気を拭き取ったら、160～170℃の油で10～15分じっくり揚げます。 揚げあがったらキッチンペーパーに広げて、軽く塩、コショウをして完成です。 ＜💡一言コメント＞ 揚げている間、水分が残っていると泡が出てきます。泡が出なくなるまで揚げるとカラっとした仕上がりになります。 甘みのあるゴルゴとさっぱりとしたじゃがいもの相性が良いチップスです。 レシピ提供

ゴルゴの甘みと食感を活かしたポテトサラダです😊 ＜材料＞ ゴルゴ　1個（さいの目切り） じゃがいも　3個（さいの目切り） ハム　適量（食べやすい大きさにカット） きゅうり　1本（スライス） 玉ねぎ　1/2個（スライス） いぶりがっこ（お好みで） マヨネーズ　適量 酢（お好みで） 塩 コショウ ミニトマト（半分にカット） ディル ピンクペッパー ＜作り方＞ ゴルゴは食感が残る程度にさいの目にカットし、5～10分ほど水にさらします。 鍋にゴルゴ、カットしたじゃがいもを入れ、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮込みます。 柔らかくなったら鍋の水分を飛ばし、ゴルゴ、じゃがいもをマッシュします。 マッシュしたゴルゴ、じゃがいもの粗熱が取れたら、ハム、きゅうり、玉ねぎ、お好みでいぶりがっこを加え混ぜ合わせます。 マヨネーズ、お好みで酢を入れて混ぜ、塩、コショウで味を整えます。 お皿に盛りつけたら、ミニトマト、ディル、ピンクペッパーを飾って完成です。 ＜💡一言コメント＞ ゴルゴ独特の土っぽさを、水にさらすこと、マヨネーズで和えることで抑えたサラダです。.