ゴルゴ＆ポテトチップス
- 保けん野菜
- 2023年5月29日
- 読了時間: 1分
更新日：6月12日
甘みのあるゴルゴとさっぱりとしたじゃがいもの相性が良いチップスです😊
＜材料＞
新じゃが（皮付きのままスライス）
ゴルゴ（皮付きのままスライス）
揚げ油
塩
コショウ
＜作り方＞
新じゃが、ゴルゴは皮付きのままスライスをし、水にさらします。
水か白っぽく濁るので、濁りがなくなるまで何回か水を交換します。
しっかり水気を拭き取ったら、160～170℃の油で10～15分じっくり揚げます。
揚げあがったらキッチンペーパーに広げて、軽く塩、コショウをして完成です。
＜💡一言コメント＞
揚げている間、水分が残っていると泡が出てきます。泡が出なくなるまで揚げるとカラっとした仕上がりになります。
甘みのあるゴルゴとさっぱりとしたじゃがいもの相性が良いチップスです。
