ゴルゴ入りポテトサラダ
- 保けん野菜
- 2023年5月29日
- 読了時間: 1分
ゴルゴの甘みと食感を活かしたポテトサラダです😊
＜材料＞
ゴルゴ 1個（さいの目切り）
じゃがいも 3個（さいの目切り）
ハム 適量（食べやすい大きさにカット）
きゅうり 1本（スライス）
玉ねぎ 1/2個（スライス）
いぶりがっこ（お好みで）
マヨネーズ 適量
酢（お好みで）
塩
コショウ
ミニトマト（半分にカット）
ディル
ピンクペッパー
＜作り方＞
ゴルゴは食感が残る程度にさいの目にカットし、5～10分ほど水にさらします。
鍋にゴルゴ、カットしたじゃがいもを入れ、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
柔らかくなったら鍋の水分を飛ばし、ゴルゴ、じゃがいもをマッシュします。
マッシュしたゴルゴ、じゃがいもの粗熱が取れたら、ハム、きゅうり、玉ねぎ、お好みでいぶりがっこを加え混ぜ合わせます。
マヨネーズ、お好みで酢を入れて混ぜ、塩、コショウで味を整えます。
お皿に盛りつけたら、ミニトマト、ディル、ピンクペッパーを飾って完成です。
＜💡一言コメント＞
ゴルゴ独特の土っぽさを、水にさらすこと、マヨネーズで和えることで抑えたサラダです。
ゴルゴの食感と甘みを楽しんでいただければと思います。
