にんじん葉のハーブ塩
- 保けん野菜
- 2025年12月10日
- 読了時間: 1分
更新日：2025年12月12日
パセリや三つ葉と同じセリ科の人参の香りを活かしたハーブ塩です🧂
＜材料＞
人参の葉 2～3本分
藻塩 大さじ2程度
＜作り方＞
葉を洗って水気をしっかり取ります。
葉を粗めのみじん切りにします。
以下いずれかの方法で、低温乾燥させます。
オーブンの場合：80～100℃で30～50分、途中で混ぜながら乾燥させます。
フライパンの場合：弱火で10～15分、じっくり炒めて水分を完全に飛ばします。
葉を手で揉んで粉状にします。茎が残る場合は、ザルなどでふるいにかけます。
藻塩と混ぜて完成です。乾燥させた人参の葉1：藻塩1.5～2の割合が目安です。
＜💡一言コメント＞
藻塩は湿気を吸いやすいので、人参の葉の水分はしっかり飛ばします。
人参の香りを残す場合は控えめ、しっかり塩味がお好みの場合は比率を上げてもOKです。
