フレッシュサラダバー
- 保けん野菜
- 2025年12月20日
- 読了時間: 1分
更新日：6月12日
カラフルな野菜を使うと一気に華やかになる、自家製ドレッシングを添えたサラダバー🥗
※2025年12月7日に開園した“農園地”でのランチメニューです
＜材料＞
お好みの葉物野菜、根菜（緑、黄色、紫、赤など、様々な色の野菜があると◎） ※写真は以下を使用
紅芯大根
紅くるり大根
紫大根
ラディッシュ
人参
イエロービーツ
ゴルゴ
水菜
紫白菜
オレンジクイーン白菜
さっぱりフレンチドレッシング
マルカンサラダ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
ブラックオリーブ 3〜4粒（みじん切り）
アンチョビ 1枚（細かく刻む or ペースト状）
塩 ひとつまみ程度（アンチョビの塩気を見て調整）
コショウ 少々
味噌ドレッシング
味噌 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2～1（味噌の甘み次第で調整）
＜作り方＞
根菜は洗って皮が厚いものは剥いて、薄いものはそのまま、スライスをします。
葉物野菜は洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにカットします。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
野菜を混ぜ器に盛り付け、ドレッシングを添えたら完成です。
