フレッシュサラダバー

カラフルな野菜を使うと一気に華やかになる、自家製ドレッシングを添えたサラダバー🥗

※2025年12月7日に開園した“農園地”でのランチメニューです

＜材料＞

• お好みの葉物野菜、根菜（緑、黄色、紫、赤など、様々な色の野菜があると◎） ※写真は以下を使用

  • 紅芯大根

  • 紅くるり大根

  • 紫大根

  • ラディッシュ

  • 人参

  • イエロービーツ

  • ゴルゴ

  • 水菜

  • 紫白菜

  • オレンジクイーン白菜

• さっぱりフレンチドレッシング

  • マルカンサラダ酢　大さじ2

  • オリーブオイル　大さじ3

  • ブラックオリーブ　3〜4粒（みじん切り）

  • アンチョビ　1枚（細かく刻む or ペースト状）

  • 塩　ひとつまみ程度（アンチョビの塩気を見て調整）

  • コショウ　少々

• 味噌ドレッシング

  • 味噌　大さじ1

  • オリーブオイル　大さじ2

  • 酢　大さじ1

  • 砂糖　小さじ1/2～1（味噌の甘み次第で調整）

    
    

＜作り方＞

1. 根菜は洗って皮が厚いものは剥いて、薄いものはそのまま、スライスをします。

2. 葉物野菜は洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにカットします。

3. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。

4. 野菜を混ぜ器に盛り付け、ドレッシングを添えたら完成です。

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