ルッコラと大根の梅おかか和え

洋風メニューに使うことが多いルッコラを和風にアレンジした、お浸しのようなサラダのような一品🥢

＜材料＞

• ルッコラ　1束

• 大根　5〜6cm

• 梅干し　大1粒

• かつおぶし　ひとつかみ

• 醤油　数滴

＜作り方＞

1. ルッコラは洗って、ざく切りにします。

2. 大根を細切りにして塩を少々ふり、5分ほどおいて水気を軽く絞ります。

3. ボウルに、ルッコラ、大根、叩いた梅干しを入れて和えます。

4. かつおぶしを加え、味を見ながら醤油をほんの少し加えて完成です。

＜💡一言コメント＞

• 梅の酸味がルッコラの苦味をうまく包みます。

• 冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじみます。

• 仕上げに白ごまをふって風味をアップするのもおすすめです。

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