レンコンと紫とうがらしの甘辛炒め
- 保けん野菜
- 2025年10月29日
- 読了時間: 1分
ちょっと珍しい紫色の甘とうがらしを使ったレシピです🌶️
＜材料＞
※2人分
レンコン 150g（輪切り）
紫とうがらし 3本（斜め切り）
輪切り鷹の爪 少々
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 少々
＜作り方＞
レンコンは輪切り切りにして水にさらしたら、水気を切ります。
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れ軽く炒めて香りを出します。
レンコンを加え、中火で焼き色がつくまで炒めます。
紫とうがらしを加えてさらに炒め、しんなりして緑色に変わったら、砂糖・みりん・醤油・酒を加えます。
全体に照りが出るまで炒め合わせて完成です。
