根菜サクサクフライ
- 保けん野菜
- 2025年12月20日
- 読了時間: 1分
更新日：6月12日
冷めても驚くほどサクサクな、衣に豆腐を使った根菜フライ🍟
※2025年12月7日に開園した“農園地”でのランチメニューです
＜材料＞
お好みの根菜 ※写真は以下を使用
ごぼう
里芋
にんじん
菊芋
米粉
絹ごし豆腐
油
塩・かぼす（お好み）
＜作り方＞
里芋は皮を剥いて、ごぼう、にんじん、菊芋はよく洗って土を落として皮付きのまま、食べやすい大きさにカットします。
カットをした野菜に米粉をまぶします。
絹ごし豆腐を手でよく潰し、米粉をまぶした野菜に衣として纏わせます。 ※水分が多く付きにくい場合は、豆腐に少し米粉を混ぜ合わせます。
170～180℃に熱した油でじっくり揚げます。
火が取り表面がサクっとしたら油から取り出し、油を切ったら完成です。お好みで塩、かぼすなどを添えても◎
