芽キャベツのバター醤油マスタード
- 保けん野菜
- 3月1日
- 読了時間: 1分
ワインにはもちろん、和食の小鉢としてもぴったりの一品です🍷
＜材料＞※2人分
芽キャベツ 7〜10個程度
バター 10g
醤油 小さじ1弱
粒マスタード 小さじ1
＜作り方＞
芽キャベツの下準備をします。
外葉の汚れを取り根元を少し取り除き、火の通り・味馴染みが良くなるよう十字に浅く切り込みを入れます。
大きめのものは半分にカットします。
フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。
芽キャベツを入れ、断面を下にして焼き色がつくまでじっくり焼きます。
醤油を回しかけ、最後に粒マスタードを絡めて完成です。
＜💡ポイント＞
じっくりと火を通して、焼き色をしっかりつけると、甘みが引き立ちます。
仕上げの追いバター、ベーコンを加えるのもおすすめです。
