芽キャベツのバター醤油マスタード

ワインにはもちろん、和食の小鉢としてもぴったりの一品です🍷

＜材料＞※2人分

• 芽キャベツ　7〜10個程度

• バター　10g

• 醤油　小さじ1弱

• 粒マスタード　小さじ1

＜作り方＞

1. 芽キャベツの下準備をします。

   • 外葉の汚れを取り根元を少し取り除き、火の通り・味馴染みが良くなるよう十字に浅く切り込みを入れます。

   • 大きめのものは半分にカットします。

2. フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。

3. 芽キャベツを入れ、断面を下にして焼き色がつくまでじっくり焼きます。

   

4. 醤油を回しかけ、最後に粒マスタードを絡めて完成です。

   

＜💡ポイント＞

• じっくりと火を通して、焼き色をしっかりつけると、甘みが引き立ちます。

• 仕上げの追いバター、ベーコンを加えるのもおすすめです。

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