野菜お汁粉

ちょっと珍しい里芋餡と、ケールの白玉で作るお汁粉です🍵

＜材料＞

• ケールの白玉

  • 白玉粉

  • 水

  • ケールパウダー（お好みの生の葉物野菜に置き換えでもOK）

  • 氷水（冷やす用）

• 里芋の餡

  • 里芋

  • 水（豆乳へ置き換えてもOK）

  • 砂糖

  • 塩

  • 白すりごま

  • お好みで柚子ピール

＜作り方＞

• ケールの白玉

  • 白玉粉とケールパウダーを併せておきます。

    

  • 水を入れてよく混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるよう調整します。（水を入れすぎてしまった場合は、キッチンペーパーを押し付けると水分を抜くことができます。）

  • 食べやすい大きさに丸めたら、沸騰したお湯に入れます。

    

  • 浮き上がってきたら2～3分で取り出し、氷水に入れてしめます。

    

• 里芋の餡

  • 里芋はよく洗いレンジで加熱をします。

  • 皮を剥きマッシャーでよく潰します。ブレンダーの場合は水を加えて撹拌します。

  • 

    鍋に里芋を入れて水（豆乳や牛乳に置き換えてもOK）を加え、とろみを調整して煮込みます。

  • すりごま、塩、砂糖を加えてよく混ぜ、味を調整します。

    

• 盛り付け

  • 器に白玉、餡を盛り、お好みで柚子ピールを乗せたら完成です。