聖護院大根そぼろ餡掛け
- 保けん野菜
- 2024年3月9日
- 読了時間: 1分
更新日：2024年5月25日
聖護院大根のとろける口当たりとそぼろ餡がピッタリの、体が温まるに一品です😌
＜材料＞
聖護院大根 1/2個
豚ひき肉（鶏ひき肉でもOK） 150g
生姜 1片（千切り or みじん切り）
だし汁 400㏄
塩麹 大さじ1
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
小ねぎ（小口切り）
サラダ油
＜作り方＞
聖護院大根を食べやすいサイズにカットします。
鍋に油を引き、ひき肉、千切りもしくはみじん切りにした生姜を炒めます。
聖護院大根を加えて更に炒めます。
だし汁を加え、砂糖、塩麹、酒、醤油、みりんを入れ、大根が軟らかくなるまで10分程度煮込みます。
大根が軟らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
