聖護院大根そぼろ餡掛け

聖護院大根のとろける口当たりとそぼろ餡がピッタリの、体が温まるに一品です😌

＜材料＞

• 聖護院大根　1/2個

• 豚ひき肉（鶏ひき肉でもOK）　150g

• 生姜　1片（千切り or みじん切り）

• だし汁　400㏄

• 塩麹　大さじ1

• 醤油　大さじ1.5

• みりん　大さじ2

• 酒　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

• 水溶き片栗粉　適量

• 小ねぎ（小口切り）

• サラダ油

＜作り方＞

1. 聖護院大根を食べやすいサイズにカットします。

2. 鍋に油を引き、ひき肉、千切りもしくはみじん切りにした生姜を炒めます。

3. 聖護院大根を加えて更に炒めます。

4. だし汁を加え、砂糖、塩麹、酒、醤油、みりんを入れ、大根が軟らかくなるまで10分程度煮込みます。

5. 大根が軟らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

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