カブのトマトクリームリゾット
- 保けん野菜
- 2023年6月22日
- 読了時間: 1分
塩麹でコクを出した、生クリームを使わないクリームリゾットです😊
＜材料（2人前）＞
カブ（ダイスカット）
カブの葉（細かく刻む）
カリフラワー 3片（食べやすいサイズにカット）
しめじ（石づきを切り離し、食べやすいサイズに手でほぐす）
ベーコン 2枚（食べやすいサイズにカット）
バター
ごはん 1.5杯
コンソメ 1個
トマト缶 1/2缶
水 100㏄
豆乳または牛乳 50～100㏄
とろけるチーズ
塩麹
塩
コショウ
パセリ
＜作り方＞
カブ、カブの葉、カリフラワー、しめじ、ベーコンをそれぞれカットします。
熱したフライパンにバターを入れ、カブ、カブの葉、カリフラワー、しめじ、ベーコンを入れて炒めます。
トマト缶、水、コソメ、塩麹を入れ沸騰させます。
ごはん、豆乳（または牛乳）、とろけるチーズを投入します。
塩、コショウで味を整え、お皿に盛りつけます。
最後にパセリを散らしたら完成です。（写真には作り置きのホットマリネのカブを乗せています）
＜💡一言コメント＞
塩麹を入れると、生クリームを使わずにコクと旨みが増します。
