カブのトマトクリームリゾット

塩麹でコクを出した、生クリームを使わないクリームリゾットです😊

＜材料（2人前）＞

• カブ（ダイスカット）

• カブの葉（細かく刻む）

• カリフラワー　3片（食べやすいサイズにカット）

• しめじ（石づきを切り離し、食べやすいサイズに手でほぐす）

• ベーコン　2枚（食べやすいサイズにカット）

• バター

• ごはん　1.5杯

• コンソメ　1個

• トマト缶　1/2缶

• 水　100㏄

• 豆乳または牛乳　50～100㏄

• とろけるチーズ

• 塩麹

• 塩

• コショウ

• パセリ

＜作り方＞

1. カブ、カブの葉、カリフラワー、しめじ、ベーコンをそれぞれカットします。

2. 熱したフライパンにバターを入れ、カブ、カブの葉、カリフラワー、しめじ、ベーコンを入れて炒めます。

3. トマト缶、水、コソメ、塩麹を入れ沸騰させます。

4. ごはん、豆乳（または牛乳）、とろけるチーズを投入します。

5. 塩、コショウで味を整え、お皿に盛りつけます。

6. 最後にパセリを散らしたら完成です。（写真には作り置きのホットマリネのカブを乗せています）

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＜💡一言コメント＞

• 塩麹を入れると、生クリームを使わずにコクと旨みが増します。

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