カブの葉たっぷりぶっかけそうめん

暑い日にツルッと食べたい、柚子胡椒が効いた夏メニュー😊

＜材料＞

• ごま

• 冷しゃぶ用豚肉スライス

• 半田そうめん（ひやむぎ、細めのうどんでもOK）

• A：そうめんに乗せる野菜 レタス（お好みのサイズにちぎる） ミニトマト（そのまま） きゅうり（千切り、またはスライス） カブ（スライス） 長ねぎ（白髪ねぎ）

• B：カブの葉の柚子胡椒炒め カブの葉（みじん切り） 柚子胡椒 だし醤油（醤油でもOK） ごま油

• C：タレ ポン酢 市販のごまダレ（もしくはごまドレッシング）

＜作り方＞

• Aの材料はそれぞれ食べやすいようにカットします。

• Bのカブの葉の柚子胡椒炒めを作ります。

  • 熱したフライパンにごま油を軽くひき、みじん切りにしたカブの葉を軽く炒めます。食感を残すため、軽く火を通す程度がおすすめです。

  • 炒めたカブの葉に、だし醤油、柚子胡椒を絡めます。

• 冷しゃぶ用豚肉スライスをしゃぶしゃぶして、氷水で冷やします。

• 半田そうめんを茹で、冷水で締めます。

• お皿またはどんぶりに、半田そうめんを盛り付け、レタス、豚しゃぶ、カブの葉の柚子胡椒炒めをたっぷり乗せます。

• 続けて、キュウリ、トマト、カブ、白髪ねぎを乗せ、最後にごまを振りかけます。

• Ｃの材料を混ぜ合わせたタレをかけたら、完成です。

＜💡一言コメント＞

• 柚子胡椒が効いた、暑い日に食べたい大人向けの夏メニューです。子ども向けには柚子胡椒を抜いて作っていただければと思います。

• 喉越しを良くするために、一般的なうどんではなく半田そうめん（もしくはひやむぎ、細めのうどん）で作るのがおすすめです。

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