ゴルゴと葉玉ねぎのドリア
- 保けん野菜
- 2023年6月11日
- 読了時間: 2分
ゴルゴの模様と甘み、葉玉ねぎの食感と甘みを活かした一品です😊
＜材料＞
（ピラフ）
ゴルゴ
実（飾り用のスライス、さいの目にカット）
葉（みじん切り）
葉玉ねぎ
実（1/2、もしくは1/4にカット）
葉（みじん切り）
人参（みじん切り）
にんにく（みじん切り）
エビ（もしくはベーコン）
米 1合
オリーブオイル
コンソメ
水
（ホワイトソース）
バター
牛乳（もしくは生クリーム）
小麦粉
塩
コショウ
＜作り方＞
（ピラフ）
葉玉ねぎの実をカットし、300㏄の水とコンソメでさっと煮ます。
ゴルゴの実は飾り用のスライスと、さいの目にカットし、水にさらします。
ゴルゴの葉、葉玉ねぎの葉の部分、人参、にんにくをカットします。
オリーブオイルを引いたフライパンに、水にさらしたゴルゴ、カットした野菜を加えて軽く炒めます。
洗った米を入れて炒めたら、塩、コショウで味を調え、炊飯器に入れます。
1の玉ねぎと煮汁を適量まで入れ、バターを一片入れたら炊飯ボタンを押します。
（ホワイトソース）
バターをフライパンで熱し、ふるった小麦粉を少しずつ加えます。
だまにならないよう炒め、コンソメ、牛乳をすこしづつ加えて伸ばしていきます。
塩、コショウで味を調えます。
（仕上げ）
ピラフが炊けたら耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけます。
新玉ねぎを真ん中に乗せ、スライスしたゴルゴを飾り、チーズを乗せます。
オーブンで焼き、チーズが溶けて焼き色がついたら完成です。
＜💡一言コメント＞
ゴルゴの模様と甘み、葉玉ねぎの食感と甘みを活かした一品です。
