ゴルゴのボルシチ
- 保けん野菜
- 2023年6月11日
- 読了時間: 1分
最後にゴルゴを加えることでゴルゴの色を活かした仕上がりに😊
＜材料＞
ゴルゴ
実（一口大にカット）
葉（一口大にカット）
にんにく
人参（一口大にカット）
牛肉スライス
トマト缶
オリーブオイル
水
コンソメ
塩
コショウ
ローリエ
塩
コショウ
サワークリーム
ディル
＜作り方＞
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて牛肉を炒めます。
火が通ったら、一度牛肉を取り出します。
鍋にゴルゴの葉、人参を入れて炒め、鍋に牛肉を戻します。
水を入れて煮込みながら、アクを取ります。
コンソメ、トマト缶、ローリエを入れて更に煮込みます。
最後にゴルゴの実を入れて煮込み、火が通ったら塩、コショウで味を調えます。
盛り付けをして、サワークリーム、ディルをトッピングしたら完成です。
＜💡一言コメント＞
ゴルゴの実の部分はに過ぎると色味が無くなってしまうので、最後に入れるのが美しく仕上げるポイントです。
ビーツの仲間のゴルゴを使ったボルシチです。
