シャドークイーンとキタアカリの2種ポテトフライ

2種のじゃがいもの、色、味、食感の違いを一度に楽しめるポテトフライです😊

＜材料＞

• じゃがいも

  • シャドークイーン　1個（皮のままくし形切り）

  • キタアカリ　1個（皮のままくし形切り）

• 片栗粉（米粉でもOK）

• 油

• 塩

＜作り方＞

1. じゃがいも2種は皮のままくし形切りにして、水に30分ほどさらします。

2. 水分をよく拭き取り、片栗粉（または米粉）をまぶします。

3. 160℃の油で5分ほど揚げます。

4. 一度取り出して、180℃の油で2分ほど揚げます。

5. 最後の塩をまぶしたら完成です。

• 

• 

＜💡一言コメント＞

• 2種のじゃがいもの、色、味、食感の違いを一度に楽しめるポテトフライです。

• じゃがいもは、低温→高温で二度揚げする事で、中の水分が抜けずに外はカラッと仕上がります。

---

レシピ提供