人参と紫大根の肉巻きフライ
- 保けん野菜
- 2024年3月26日
- 読了時間: 1分
更新日：2024年5月25日
大根をフライにすることに挑戦してみたら意外と美味しくてびっくり！したメニューです。
がなかなか他のフライでは出せない彩りで、半分に切った時に思わずキレイ！と唸ります😊
＜材料＞
人参 1/2本（豚肉の横幅に合わせて棒状にカット）
紫大根 1/6本（豚肉の横幅に合わせて棒状にカット）
豚肉スライス（ロースでもバラでもOK）
塩
コショウ
米粉
フライ衣（写真は玄米粉）
＜作り方＞
広げた豚肉の一番手前にカットした人参と大根を2本ずつ置き、くるくると巻いていきます。
肉巻きに軽く塩コショウをして、米粉を全体にまぶします。
米粉を水で溶いてドロッとしたつなぎを作ります。
2に3をつけて、玄米粉をまぶします。
油で揚げたら、斜めにカットして完成です。
