カブの葉っぱと桜エビの和風ペペロンチーノ

青唐辛子の爽やかな辛みが、桜エビの旨みを引き立てるパスタです😊

＜材料＞

• カブの葉（4～5cmの長さにカット）

• 生の桜エビ

• にんにく（スライス）

• 青唐辛子（細かく刻む）

• 塩

• パスタ

• オリーブオイル

• だし醤油（または醤油）

＜作り方＞

1. パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。

2. カブの葉、にんにく、青唐辛子はそれぞれカットします。

3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、青唐辛子を入れて炒めます。

4. オリーブオイルに香りが付いたら、桜エビ（最後に載せる分を残しておく）とカブの葉を入れて、サッと炒めます。

5. パスタの茹で汁をお1玉1杯分入れ入荷させ、茹でたパスタを入れます。

6. だし醤油を少々加えて味を調え、お皿に盛りつけます。

7. 生の桜エビを上に乗せたら完成です。

＜💡一言コメント＞

• 桜エビの旨みを引き立てるため、鷹の爪ではなく青唐辛子を使って、爽やかな辛みにしてみました。

• 青唐辛子は辛いので、くれぐれも入れすぎにはご注意ください。

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