カブの葉っぱと桜エビの和風ペペロンチーノ
- 保けん野菜
- 2023年6月22日
- 読了時間: 1分
青唐辛子の爽やかな辛みが、桜エビの旨みを引き立てるパスタです😊
＜材料＞
カブの葉（4～5cmの長さにカット）
生の桜エビ
にんにく（スライス）
青唐辛子（細かく刻む）
塩
パスタ
オリーブオイル
だし醤油（または醤油）
＜作り方＞
パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。
カブの葉、にんにく、青唐辛子はそれぞれカットします。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、青唐辛子を入れて炒めます。
オリーブオイルに香りが付いたら、桜エビ（最後に載せる分を残しておく）とカブの葉を入れて、サッと炒めます。
パスタの茹で汁をお1玉1杯分入れ入荷させ、茹でたパスタを入れます。
だし醤油を少々加えて味を調え、お皿に盛りつけます。
生の桜エビを上に乗せたら完成です。
＜💡一言コメント＞
桜エビの旨みを引き立てるため、鷹の爪ではなく青唐辛子を使って、爽やかな辛みにしてみました。
青唐辛子は辛いので、くれぐれも入れすぎにはご注意ください。
