ゴルゴのシーフードパエリア 和風仕立て

塩昆布と白だしであっさりした和風テイストのパエリアです。魚介の旨みがたっぷり染みたおこげ部分が堪らない、ゴルゴの甘味楽しめる簡単パエリア🦐

＜材料＞3人前

• ゴルゴ　1個（葉、茎の部分も使います）

• ブロッコリー

• 玉ねぎ　1/2個

• にんにく　1～2片

• レモン　1/2個

• 米　2合

• 白だし　大さじ2

• コンソメ　1/2個

• 水　420㏄（最初に400㏄、後ほど20㏄）

• シーフードミックス

• 塩昆布　適量

• オリーブオイル

• 塩

• こしょう

＜作り方＞

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、みじん切りをした玉ねぎを炒めます。

2. シーフードミックスを加えて軽く炒めます。

3. シーフードに火が通ったら、一度シーフードをフライパンから取り出します。 ★ポイント：シーフードが固くならないよう、一度取り出します。

4. フライパンに米、水400㏄、ゴルゴの茎、塩昆布、白だし、コンソメを入れます。

5. 蓋をして弱火～中火で10分ほど加熱します。

6. 炒めたシーフード、スライスしたゴルゴ、ゴルゴの葉、ブロッコリーを加え、軽く塩、こしょうをしたら、20㏄の水を加えて7～8分弱火で蒸します。 ★ポイント：ゴルゴの色が変わらないよう、蓋は完全には閉めず少しずらします。

7. 火を止めてレモンを飾ったら完成です。

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