ゴルゴのシーフードパエリア　和風仕立て

更新日：2024年5月25日

塩昆布と白だしであっさりした和風テイストのパエリアです。魚介の旨みがたっぷり染みたおこげ部分が堪らない、ゴルゴの甘味楽しめる簡単パエリア🦐

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、みじん切りをした玉ねぎを炒めます。
シーフードミックスを加えて軽く炒めます。
シーフードに火が通ったら、一度シーフードをフライパンから取り出します。 ★ポイント：シーフードが固くならないよう、一度取り出します。
フライパンに米、水400㏄、ゴルゴの茎、塩昆布、白だし、コンソメを入れます。
蓋をして弱火～中火で10分ほど加熱します。
炒めたシーフード、スライスしたゴルゴ、ゴルゴの葉、ブロッコリーを加え、軽く塩、こしょうをしたら、20㏄の水を加えて7～8分弱火で蒸します。 ★ポイント：ゴルゴの色が変わらないよう、蓋は完全には閉めず少しずらします。
火を止めてレモンを飾ったら完成です。