野菜たっぷりのホットマリネ
2023年6月20日
読了時間: 2分
お好みの野菜で簡単に作れる、食べ応えのあるホットマリネです😊
＜材料＞
お好みの野菜（今回は以下を使用）
カブ（くし形切り）
カリフラワー（食べやすい大きさにカット）
ブロッコリー（食べやすい大きさにカット）
人参（スライス）
パプリカ（食べやすい大きさにカット）
種抜きオリーブ
ミニトマト
にんにく 1片（スライス）
ベーコン（1cm幅にカット）
オリーブオイル 大さじ2
酢 おおさじ3（※）
砂糖 小さじ1（※）
鷹の爪 1～2本
塩 少々
コショウ 少々
※酢、砂糖は、ミツカンかんたん酢で代用可能です
＜作り方＞
野菜、ベーコン、にんにくはそれぞれカットします。
カリフラワー、ブロッコリーは軽く下茹でしておきます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火を付けます。
香りが立ってきたら、ベーコンを入れて軽く炒めます。
下処理をした野菜を全て入れます。
軽くフライパンで馴染ませたら、一度フライパンから取り出します。
フライパンに酢、砂糖を入れて軽く煮立たせます。
取り出した野菜をフライパンに戻し、酢と馴染ませたら完成です。
＜💡一言コメント＞
今回の野菜に限らず、ぜひお好みの野菜でお試しください。
野菜の食感を残すため、火の入れすぎにご注意ください。
冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもおすすめです。
