小麦粉の替わりに米粉・片栗粉を利用した、少ない油で作れるから揚げです。 ＜材料＞ 鶏もも肉 めんつゆ（小麦粉不使用のものもあります） エゴマの葉（大葉でもOK） 米粉 片栗粉 揚げ油 ＜作り方＞ 鶏もも肉にめんつゆをかけます。ボウルの底に少し溜まるくらいが目安です。...

小麦粉の替わりに米粉を利用、甘さはバナナのみの蒸しパンです🍌 ＜材料＞ 米粉　100g バナナ（熟れたものがおすすめ）　1本 豆乳or牛乳　100㏄（バナナの水分量に合わせて調整） ケールパウダー　5g ベーキングパウダー（アルミフリー）5g ＜作り方＞...

オンラインで開催したお月見団子づくりで皆さんと一緒に作った、野菜をたっぷり使ったお月見団子です🌕 ※参加いただいた皆さんそれぞれのお月見団子🍡 ＜材料＞ 団子 白玉粉　200g かぼちゃ　100～200g ※かぼちゃが多いほど白玉が柔らかくなります。入れすぎると形が崩れ...

塩もみで苦みを抑えることで、ゴーヤを生で食べられる一品です🥢 ＜材料＞ 純白ゴーヤ　1本 竹輪　1本 マヨネーズ　大さじ1 塩麹　少々 柚子胡椒　少々 いりごま　少々 塩（塩揉み用）　少々 ＜作り方＞ 純白ゴーヤを縦に切り、ワタをスプーンで取り出します。...

最後にレモン汁を加えることでコクのある甘みの中に爽やかさ入り、夏でも食べやすい味に仕上がりに🍋 ＜材料＞ ブラックのジョーかぼちゃ 水　200㏄ 三温糖　大さじ1～2 黒糖くるみ　適量 レモン　1/2個 ＜作り方＞ かぼちゃのワタをスプーンで取り除き、食べやすいサイズにカ...

赤オクラの色を活かし、生でいただく一品🥢 ＜材料＞ 赤オクラ 梅干し 鰹節 醤油麹 ＜作り方＞ 赤オクラを薄く輪切りにします。 梅干をたたいてペースト状にします。 赤オクラと梅干を合わせて、鰹節、醤油麹を加えて和えたら完成です。...

おつまみやサラダとしてはもちろん、そうめんのタレに加えるのもオススメです🥢 ＜材料＞ えごま トマト 長ねぎ ごま油　大さじ1 酢　大さじ2 砂糖　少々 ＜作り方＞ トマトは湯剥きをして、食べやすい大きさにカットします。 えごまは千切り、長ねぎはみじん切りにしておきます。...

そのまま食べても、パンやパスタに乗せても、冷やしてラタトューユ風にしても美味しい一品です🍆 ＜材料＞ 茄子　3本 パプリカ　1/2個 ニンニク　3片 ベーコン　適量 鷹の爪　1本 白だし　50cc 白ワイン　50cc トマト缶　1/2 オリーブオイル ＜作り方＞...

ズッキーニをたっぷり味わえる、暑い日でもガッツリ食べられる一品です。 ＜材料＞ ズッキーニ　1本 赤玉ねぎ　1/4個 ミニトマト 片栗粉または小麦粉　大さじ1 焼肉のタレ　大さじ1 豚バラスライス　100g ポン酢 マヨネーズ　お好みで ＜作り方＞...

お酒のつまみにピッタリな、シンプルなサラダです。パンに挟んでサンドウィッチにするのもオススメです🥪 ＜材料＞ 赤玉ねぎ　1/2個 塩 ツナ缶　1缶 マヨネーズ ＜作り方＞ 赤玉ねぎをスライスし、塩をまぶして水気を絞ります。...

そのまま食べても、どんぶりにしても、そうめん乗せても◎な一品🥢 ＜材料＞ モロヘイヤ 梅干し　2個 鰹節　1パック 出汁（今回は根昆布を利用） ＜作り方＞ モロヘイヤを茹で、食べやすいサイズに切ります。 梅干し2個をたたいて、ペースト状にします。...

水々しいジューシーななすに、味噌チーズが絶妙な一品です🍆 ＜材料＞ 泉州水なす 味噌ダレ 味噌 みりん オリーブオイル マヨネーズ はちみつ ピザ用チーズ 糸唐辛子（無くてもOK） ＜作り方＞ なすを半分に切り、切った面に格子状に切り目を入れます。 水に晒します。...

アンチョビ入りの、ちょっと大人な味付けのコールスロー🥬 ＜材料＞ 具材 みさきキャベツ ハム とうもろこし（缶詰めのコーンでもOK） 調味料 プレーンヨーグルト　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 酢　大さじ1 はちみつ　小さじ1 粉チーズ　適量...

お好みの野菜での作り置きがおすすめ🫙 ＜材料＞ お好みの野菜（今回は以下を使用） きゅうり ミニトマト 赤玉ねぎ かぶ 人参 ピクルス液 水　150 ml りんご酢（普通のお酢でもOK）　50 ml 白ワイン　100 ml ローリエ　2〜3枚 鷹の爪　1本...

いつもの卵焼きのアレンジに🥚 ＜材料＞ たまご　2個 えごまの葉　3枚 きび糖　小さじ1 出汁　大さじ1 塩　少々 油　大さじ1 ＜作り方＞ たまごを割り、調味料を入れてかき混ぜます。 フライパンが温まったらたまご液を流し、えごまを乗せ巻いていきます。...

包丁は使わないので、お子さまでも簡単に作れます！🧒🏻 ＜材料＞ きゅうり　1本 塩　少々 ごま油　小さじ1 ごま　適量 ＜作り方＞ きゅうりに塩をふって板ずりし、めん棒などでたたきます。 ※たたきすぎると水っぽくなるのでご注意ください。...

第2期 定時カブ主総会のメニュー🍴 ジューシーで甘いカブと、キウイの酸味、生ハムの塩味が合う、暑い日に食べたいさっぱりサタダです🥗 ＜材料＞ カブ キウイ 生ハム 酢　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 塩　少々 ピンクペッパー ＜作り方＞...

第2期 定時カブ主総会のメニュー🍴 カブの葉のほんのりとした苦みと、梅干し酸味が合う、暑い日にピッタリの混ぜ寿司です🍣 ＜材料＞ 酢飯 ご飯（今回は玄米もち米、白米を使用） すし酢（酢、砂糖、塩） カブ カブの葉 塩 梅干し 大葉 茗荷の酢漬け いりごま ＜作り方＞...

第2期 定時カブ主総会のメニュー🍴 サイドメニューではなく、メイン料理としてカブをガッツリ食べられる一品です。 ＜材料＞ カブ カブの葉 にんにく 鷹の爪 塩 コショウ オリーブオイル ＜作り方＞ カブは食べやすい大きさにスライス、カブの葉は食べやすい長さにカットします。...

第2期 定時カブ主総会のメニュー🍴 辛味、苦みの無い、甘くてジューシーなカブだからこそ美味しくいただけるスムージーです。 ＜材料＞ カブ レモン汁 はちみつ 氷 水 レモンスライス ミント ＜作り方＞ カブは皮を剥いて、一口大にカットします。...