フルーティーな辛味が夏野菜との相性ぴったりなパスタです🍴 ＜材料＞ ※2人分 パスタ　160〜180g 塩　少々（パスタを茹でる用） ベーコン　2枚（短冊切り） ナス　1本（半月切り） ズッキーニ　1/2本程度（半月切り）...

シンプルで食べやすいゴーヤの定番メニュー🥢 ＜材料＞ ※2人分 ゴーヤ　1本 ベーコン　2枚（ブロックでもOK） たまご　1個 にんにく　1片（お好みで） サラダ油　少々 塩こしょう　適量 醤油 or めんつゆ　少々 ＜作り方＞...

煮込んでも煮崩れしにくい冬瓜をコトコト煮込んでとろみを出した、食べるスープ🥄 ＜材料＞ ※2～3人分 冬瓜　250g 鶏もも肉　150g（鶏むね肉に変えるとさっぱりとした仕上がりになります） ニンニク　1片 生姜　1片 ごま油　小さじ2 水　600cc...

完熟したトマトとみずみずしいきゅうりの、暑い日に食べたくなるさっばりとしたソルベです。 ＜材料＞ トマト ミディトマト　2個 砂糖　大さじ1～3（トマトの甘さ次第で調整） きゅうり きゅうり　1本 砂糖　大さじ1～3（きゅうりの甘さ次第で調整） ＜作り方＞...

りんご酢、白ワインビネガーで作るとマイルドに😊色鮮やかな酢漬けです ＜材料＞ 紫キャベツ　1/2玉（約400g） 塩　小さじ1  甘酢 酢　100ml（米酢やりんご酢がおすすめ） 砂糖　大さじ3（甘さは好みで調整） 水　大さじ2 塩　小さじ1/3 ＜作り方＞...

三つ葉の香り、梅の酸味、ごまだれのコクを楽しめる一品🥢 ＜材料＞ ※2人分 ささみ　3本 三つ葉　1束 梅干し　1〜2個 ごまだれ　大さじ2〜3 酒　大さじ1 ごま　少々 ＜作り方＞ ささみの筋を取り除いて酒をふり、蒸し器で蒸します。...

サットと茹でて調味料と和えるだけの手軽に作れる絶品🫒 ＜材料＞ おかひじき オリーブオイル レモン汁 塩 ＜作り方＞ おかひじきはサッと茹でて、食べやすいい大きさにカットします。 オリーブオイル、レモン汁、塩で味付けをして完成です。 レシピ提供

ピクルスとしてそのまま食べるのはもちろん、野菜ソースとして添えても◎ ＜材料＞ 赤玉ねぎ　1/2個 ピーマン　1〜2個 きゅうり　1本 パプリカ　1個 塩　小さじ1 酢　100㎖（米酢、穀物酢、白ワインビネガーなど） 水　50㎖ 砂糖　大さじ1〜2（お好みで調整）...

丸ズッキーニを丸ごとつかったグリル🔥 こちら のソースを添えてさっぱり仕上げています。 ＜材料＞ 丸ズッキーニ　1個 ベーコン　2枚 チーズ　適量 オリーブオイル 塩 コショウ ＜作り方＞ 丸ズッキーニを水平方向に半分にカットします。...

余ったご飯と葉物野菜を使った、ボリボリと食べ応えのあるお煎餅です🍘葉物野菜以外にも、とうもろこし、枝豆などでもおいしくいただけます。 ＜材料＞ 小さめのお煎餅15～20枚分ほどの分量です。 余ったご飯　150g 片栗粉　大さじ1 お好みの葉物野菜...

冷蔵庫の野菜を何でも入れてOK！栄養満点な夏に食べたくなるエスニックなガパオライ スです🍚 ＜材料＞ チンゲン菜 日野菜かぶ 冷蔵庫にあった以下の野菜も追加 ピーマン　1個 なす　1本 玉ねぎ　1/2個 パプリカ　1/3個 鶏ひき肉　100g...

バジルだけでなく、三つ葉、大葉などでもOK。ご自宅でガバオライスを食べられるガパオペーストです🍳 ＜材料＞　5人前程度 にんにく　 2片（粗みじん） 赤唐辛子（生 or 乾燥）　1～2本（お好みの辛さに合わせて調整） ホーリーバジルの葉　ひとつかみ...

旨味と独特のほろ苦さで、箸が止まらない、やみつきになる一品🥢 ＜材料＞ 日野菜かぶ 酢 砂糖 昆布 塩 ＜作り方＞ 日野菜かぶはスライスし塩をまぶしたら、10分程度置き水気を絞ります。 昆布の汚れを拭き取り、1㎝ほどの幅にカットします。...

葉玉ねぎのさわやかな旨味に、アーモンドのコクと香ばしさをプラスした深みのあるスープ🥄 ＜材料＞ 葉玉ねぎ　1個 バター　1片 水　400cc 塩　適量 アーモンド　5粒程度 ＜作り方＞ 葉玉ねぎの根元（玉）は薄切りに、葉は5cmくらいにざく切りにします。...

水菜のシャキシャキとした食感がたまらない一品🥢 ＜材料＞ 水菜 梅干し　大1個 ごま油　大さじ1 かつお節　適量 ごま　適量 薄口醤油　小さじ1 ＜作り方＞ 水菜を洗い食べやすいサイズにカットし、水に晒します。 5分ほど経ったら水気を切ります。...

生で食べないと勿体ない、美味しい春菊だからこその味わい🥬 ＜材料＞ 春菊 ごま油　大さじ1 醤油　小さじ2 酢　　小さじ1 砂糖　小さじ1/2 ニンニク　少々（擦ったもの） 鶏がらスープの素　少々（無くてもOK） ごま（お好みで） のり　1/2枚 ＜作り方＞...

暑い日にも食べたくなる、野菜を使った水羊羹です🥬 さつまいも餡の水羊羹に、透明の寒天を重ね、透明の層にはお好みの葉物野菜を散らして楽しんでいただければと思います。 ＜材料＞ 一層目（さつまいもの水羊羹） さつまいも　150g 粉寒天　1g 水　200㏄...

かぶの美味しさを簡単、シンプルに味わう一品🥢 ＜材料＞ かぶ 豚バラスライス（今回はしゃぶしゃぶ用を使用） かけタレ 味噌 砂糖 酢 ごま みりん ＜作り方＞ かぶをスライスし、蒸し器にかぶと豚バラを交互に並べます。 豚バラに火が通るまで蒸します。...

柏餅づくりで余った柏の葉で、豚肉を包んで蒸し上げた一品🌿 湯せん料理が可能なポリ袋（アイラップ）に入れてからゆっくり蒸すことで、豚肉に柏の葉の香りが染み込みました。写真は、ジェノベーゼソースをかけ、ルッコラを添えて。 ※アイラップは鍋の縁などに触れないようご注意ください。...

ちょっと珍しいじゃがいも餡をお好みの葉物野菜の皮で包む柏餅です🎏 ＜材料＞ 野菜柏餅10個分の分量です。 皮 お好みの葉物野菜 上新粉　200g 砂糖　10g 熱湯　200㎖（野菜の水分量次第で要調整） 氷水 餡 じゃがいも　400g 砂糖　30g 味噌　小さじ1～2...